Régnié, „
“ – ein Terroir mit Zukunft
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, die Tradition des Beaujolais mit modernen Weinbereitungsmethoden zu verbinden, um typische Weine von hoher Qualität zu produzieren, die den ganzen Reichtum des Terroirs widerspiegeln. Diese Überzeugung leitet das Handeln von Victor und Eugénie sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Weinbereitung.
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, die Tradition des Beaujolais mit modernen Weinbereitungsmethoden zu verbinden, um typische Weine von hoher Qualität zu produzieren, die den ganzen Reichtum des Terroirs widerspiegeln. Diese Überzeugung leitet das Handeln von Victor und Eugénie sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Weinbereitung.
Das Plateau der Tapferen: Land aus Granit
Das Weingut „Domaine des Braves“ erstreckt sich über etwa 13 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Régnié, aber auch in den Appellationen Chiroubles und Morgon.
Die Weinberge in Régnié erstrecken sich über ein begrenztes Gebiet, das Plateau des Braves, auf dem stark verwitterte Granitböden zu finden sind. Ein Teil des Weinbergs liegt am Westhang dieses Plateaus, wo das Granitgestein an die Oberfläche tritt. Im Osten finden sich Lehmböden, die den Trauben ein anderes Aromaprofil verleihen. Die Weinberge in Chiroubles und Morgon liegen ebenfalls auf Granitböden, jedoch in höherer Lage, was diesen Weinen eine besondere Frische verleiht.
Der Großteil der Rebflächen wird auf traditionelle Weise im Gobelet-Schnitt bewirtschaftet. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa 40 Jahren, wobei einige Rebstöcke bis zu 80 Jahre alt sind.
Das Weingut bewirtschaftet auch 1 Hektar Beaujolais Blanc, der auf Granitböden gepflanzt ist, die es ermöglichen, atypische Profile des Chardonnay hervorzubringen.
Kulturphilosophie
Der Weinbau konzentriert sich auf zwei Hauptaspekte: einen lebendigen Boden und gesundes Pflanzenmaterial. Zu diesem Zweck werden vorrangig vorbeugende Methoden angewendet, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Vitalität und dem Potenzial der Rebstöcke sowie eine gute Belüftung der Rebstöcke zu gewährleisten.
Was die Bewirtschaftung der Grasbewuchsflächen betrifft, wurde die oberflächliche Bodenbearbeitung mit leichten Maschinen eingeführt, um Bodenverdichtungen und das Risiko einer Bodenerstickung zu begrenzen.
Kulturphilosophie
Der Weinbau konzentriert sich auf zwei Hauptaspekte: einen lebendigen Boden und gesundes Pflanzenmaterial. Zu diesem Zweck werden vorrangig vorbeugende Methoden angewendet, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Vitalität und dem Potenzial der Rebstöcke sowie eine gute Belüftung der Rebstöcke zu gewährleisten.
Was die Bewirtschaftung der Grasbewuchsflächen betrifft, wurde die oberflächliche Bodenbearbeitung mit leichten Maschinen eingeführt, um Bodenverdichtungen und das Risiko einer Bodenerstickung zu begrenzen.
Der Gamay, eine Rebsorte mit vielen Facetten
Bei der Weinbereitung ist es das Bestreben des Weinguts, Tradition und Moderne zu verbinden, um alle Qualitäten und das Potenzial des Gamay zur Geltung zu bringen.
Je nach dem angestrebten Weinprofil werden die Weinbereitungsverfahren angepasst: Art der Mazeration, Anteil der Entrappung, Dauer der Mazeration usw.
Jede Parzelle wird nach dem Ermessen der Winzer unter Berücksichtigung ihres Potenzials und der klimatischen Bedingungen des Jahrgangs vinifiziert.
Im Anschluss an die Weinbereitung werden verschiedene Behältertypen für den Ausbau verwendet: Edelstahltanks, Betontanks und 500-Liter-Halbmuids.
