RÉGNIÉ LES BRAVES 2022

Cépage : Gamay

Parcellaire : sélection parcellaire de vignes en gobelet de 55 ans, sur sol granitique superficiel

Vendange : manuelle

Vinification : macération préfermentaire à froid en majorité égrappé (75%), cuvaison de 12 jours en cuve béton

Elevage : 9 mois en cuve béton

Dégustation : Nez épicé, poivré, cerise. Belle fraîcheur en bouche, riche, tanins soyeux et élégants.

Potentiel de garde : 6 à 7 ans

Accord mets & vins : plat en sauce, fromage, gibier

Reconnaissance : 91/100 Gault & Millau 2024