MORGON VIEILLES VIGNES

Cépage : Gamay

Parcellaire : sélection parcellaire de vignes en gobelet de 60 ans, sur sol granitique superficiel

Vendange : manuelle

Vinification : macération préfermentaire à froid en majorité égrappé (75%), cuvaison de 12 jours en cuve béton

Elevage : 100% en demi-muids, pendant 10 mois

Dégustation : Nez riche. Belle longueur en bouche, charpenté. 

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord mets & vins : plat en sauce, fromage, gibier