CHIROUBLES ALTITUDE 483

Cépage : Gamay

Parcellaire : sélection parcellaire de vignes en gobelet de 50 ans, sur sol granitique superficiel

Vendange : manuelle

Vinification : macération préfermentaire à froid en grappe entière, cuvaison de 10 jours en cuve béton

Elevage : jarre en grès, pendant 10 mois

Potentiel de garde : 4 à 5 ans